शरीर का नेचुरल क्लीनअप सिस्टम- ऑटोफैजी! महर्षि चरक ने इस प्रक्रिया को 'स्व-भक्षण' बताया है! क्या आप जानते हैं? हमारे शरीर में एक ऐसा नेचुरल बायो-क्लीनअप सिस्टम मौजूद है जो खराब और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को खुद ही खाकर शरीर को रिपेयर करता है। इसी प्रक्रिया को Autophagy कहा जाता है Auto = स्वयं, Phagy = खाना। ऑटोफैगी एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जिसके द्वारा कोशिकाएं अपने पुराने, क्षतिग्रस्त या बेकार हिस्सों को तोड़कर उनका पुनर्निर्माण व पुनर्चक्रण करती हैं। ऑटोफैगी कैसे काम करती है- कोशिका अपने अंदर उन हिस्सों (जैसे खराब प्रोटीन और कोशिकांग) की पहचान करती है जिन्हें हटाने की आवश्यकता है। आयुर्वेद में हजारों वर्ष पहले ही कहा गया था: उपवासो महारोगान् हन्ति शुद्ध्यति देहकः। अर्थात-उपवास शरीर को भीतर से शुद्ध करता है, रोगों का क्षय करता है। जब हम फास्टिंग करते हैं, तो पुराने प्रोटीन, टॉक्सिन, डैमेज्ड सेल्स और अप्राकृतिक फैट खुद-ही टूटकर नष्ट होने लगते हैं और शरीर नई, ताज़ी एवं स्वस्थ कोशि...
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